1、主料：冬菇(鲜)60克、鲍鱼150克。
2、调料：蚝油20克、大葱15克、姜5克、白酒3克。
3、浸开冬菇，去蒂，洗净。
4、烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着。
5、开罐取出鲍鱼，切片。
6、待冬菇够火时，加上鲍鱼片，少许鲍鱼水，蚝油调适味，拌入少许粉芡，再加熟油，即可原煲上席。
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