1、虾子死了未经处理或冷冻不可以吃，吃了可能会中毒。
2、虾子味道鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸及钙、镁、铁等营养物质，是餐桌上的美味佳肴。但是虾子死后不宜食用。因为虾子喜食动物尸体和腐烂食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质，虾子死后细菌大量繁殖，产生毒素。
3、另外，虾子是一种富含蛋白质的食物，当虾子死后,它体内所含的氨基酸就会，化身成为腐胺以及吲哚一类的有害物质。这些有害物质即使经过高温烹煮也不能把它彻底地破坏掉，且虾子死的时间越长，这些腐胺以及吲哚类的物质所含的量就越多。所以食用死虾子可能会中毒。
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